Sugerencias del Cheff de la semana

PLATOS PRINCIPALES


  • FILET DE ABADEJO, a la plancha, a la madrileña con suave salsa crema de espárragos, langostinos, brócolis al vapor y zanahorias.
  • FETTUCCINI CASEROS, al huevo azafranado al uso nostro con pomodoro, ajo, oliva, aceitunas negras, jamón serrano y mozzarella gratinada.
  • MOLLEJAS DE CORAZÓN, azada fileteada a la grilla con emulsión de limón y perejil con hojas de rúcula, cherry y bocconchino.
  • MEDELLÓN DE LOMO, con hongos de estación, cebollín de verdeo en su salsa acompañado de un risotto azafranado a la milanesa.
  • ENSALADA BRASILERA, con rodajas de tomate, cola de langostinos, palmitos, melón, rúcula, queso crema y alcuaciles.

POSTRES

  • BUDIN DE PAN, con chocolate y pasas de uva con suave salsa de dulce de leche.
  • PROFITEROLES, rellenos con helado de crema americana y salsa de chocolate.

VINO SUGERIDO

  • UXMAL – MALBEC – CABERNET – CHARDONNAY
  • NIETO SENETINER - MALBEC - CABERNET - CHARDONNAY


Las Violetas en los medios